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Pâtes Primavera aux Légumes de Saison
Prêts à plonger dans un festin coloré de légumes de saison avec des pâtes al dente ? Découvrez cette recette exquise de Pâtes Primavera qui vous fera oublier vos journées monotones !
Ingrédients
- 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 150 g de brocoli
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- basilic frais
Préparation
1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez les carottes et le brocoli, faites revenir pendant environ 5 minutes.
5. Incorporez la courgette et le poivron rouge, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Égouttez les pâtes et incorporez-les avec les légumes dans la poêle. Mélangez le tout.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le parmesan râpé si désiré.
8. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau et planche à découper
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Questions Fréquentes
Oui, les légumes congelés peuvent être utilisés, assurez-vous simplement de les cuire un peu plus longtemps.
Les spaghetti ou linguine fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser vos préférées.
Absolument, utilisez des pâtes sans gluten disponibles dans le commerce.
Les pâtes peuvent devenir molles, mais les légumes se congèlent bien. Vous pouvez congeler le plat sans les pâtes.
Du pecorino ou du fromage végétalien râpé peuvent faire l'affaire.